Zupa krem z pieczarek z grzankami

Nie przepadam za zupami, ale raz na jakiś czas odkrywam taką, która trafia w mój gust. Właśnie taką okazała się być zupa krem z pieczarek. Jest bardzo smaczna i syta, a co najważniejsze - baaaardzo prosta w przygotowaniu, z pewnością każdy sobie z nią poradzi (w końcu ja dałam radę :P)

Składniki:

500 g pieczarek

3 ziemniaki
gęsta śmietana do zup

masło lub oliwa

kostka rosołowa

Pieczarkowa instant Winiary (niekoniecznie)

sól, pieprz

Do garnka wlewamy 1,5 litra wody, wrzucamy kostkę rosołową. Obieramy ziemniaki i gotujemy w wywarze do miękkości. 

Pieczarki myjemy i kroimy w plasterki, a następnie podsmażamy na maśle lub oliwie do momentu, aż odparuje z nich woda. 

Wrzucamy je do wywaru i gotujemy razem z ziemniakami kilka minut. W tym momencie dodałam Instant Winiary, ale był to tylko mój wymysł w celu wzmocnienia smaku. 

Całość miksujemy za pomocą blendera ręcznego do uzyskania gładkiej konsystencji, doprawiamy solą i pieprzem. Zupka gotowa :) Polecam podawać ją z grzankami, które samemu można łatwo przygotować. 

Białe pieczywo lub chleb tostowy kroimy w kosteczkę i podsmażamy na odrobinie oliwy do momentu, aż staną się chrupkie. 

Do zupki polecam dodać łyżkę gęstej śmietany i wymieszać, zupka będzie delikatniejsza.
Zupę posypujemy grzankami i .... voila! 

 Smacznego! :)